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食用香精在烘焙食品中的应用

日期 : 2025-08-02

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1.3.5 结合常数和结合位点数的计算结合常数结合位点通过以下方程描述:式6)中:Ka—栀子黄与α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的结合常数;n—结合位点数。1

近期,以色列卫生部分别发布546584921号、546609321号、532357421号通告,制订部分食品中山梨酸钾等三种食品添加剂的最大用量标准,具体见下表。山梨酸钾作为一种国际上应用最广的防腐剂

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2.6 不同糖对三叶木通果酱挥发性风味的影响利用GC-MS对三叶木通果酱的挥发性风味物质进行检测,分类统计结果见表7。由表7可知,三叶木通果酱主要检测到酯、烯烃、酸、醛、醇和呋喃物质,其中醛类物质相对

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